PALEMBANG- Masyarakat Indonesai sangat akrab dengan gorengan. Ada berbagai jenis camilan yang biasa disebut gorengan, mulai dari tahu isi, cireng, combro, risoles, hingga lumpia.
Memang kebanyakan makanan yang digoreng itu lebih menggugah selera. Biasanya jadi lebih renyah dan makin enak. Ambil contoh ayam, kemungkinan besar orang akan lebih tergoda pada ayam goreng melayani ayam rebus. Pasalnya, dari segi tekstur daging, warna, dan harumnya lebih bikin orang tertarik.
Tapi sayang, makanan enak terbalik dengan tingkat kesehatannya ya? Kebanyakan makan goreng-gorengan sama sekali tidak sehat dan pastinya punya dampak buruk bagi tubuh Anda. Biar Anda makin bijak pilah-pilih makanan, berikut beberapa bahaya makanan gorengan untuk kesehatan :
Kalori tinggi
Bahkan pada makanan yang awalnya sehat dan rendah kalori sekalipun, ketika Anda memasak dengan proses menggoreng, kalorinya bertambah banyak. Apalagi kalau bahan makanan diberi lapisan tepung. Kalorinya akan semakin tinggi.
Misalnya, tahu jika hanya dikukus begitu saja sebenarnya cukup rendah kalori, diisi dengan bihun, dibolehkan tepung, dan digoreng tentu saja jumlah kalorinya sudah bertambah jauh. Contoh lain misalnya pisang, dimakan langsung pun sudah sangat bagus. Namun, jika ditambah tepung, gula, digoreng, lalu disantap dengan sosis cokelat, bisa-bisa yang Ada Anda hanya akan panen penyakit. 07 Apr 2021 14:29
Obesitas
Makanan yang digoreng memang enak, tapi tidak sebaiknya jadi konsumsi hari-hari. Pasalnya dapat meningkatkan risiko obesitas karena terlalu banyak trans pada makanan yang digoreng dalam suhu tinggi. Intinya lemak trans ini membuat makanan jadi susah dicerna tubuh dan meningkatkan risiko terhadap berbagai penyakit kronis.
Mungkin Anda tidak menyadari, tapi sering makan makanan digoreng bisa jadi penyebab kenapa badan Anda terus bertambah walau hanya makan sedikit.
Penyakit jantung
Goreng-gorengan juga bisa menyebabkan tekanan darah tinggi dan pada akhirnya meningkatkan risiko terhadap penyakit jantung . Semakin sering Anda makan gorengan, sebenarnya risiko penyakit jantung juga semakin tinggi.
Sebagai gambaran, wanita yang makan satu atau lebih ikan goreng tiap minggu memiliki risiko gagal jantung 48 persen lebih tinggi jika dibandingkan dengan wanita yang makan gorengan 1-3 kali per bulan. Orang dengan risiko lebih rendah untuk terkena penyakit jantung adalah mereka yang rutin mengonsumsi sayur dan buah.
Diabetes
Jika membahas makanan goreng-gorengan, nama diabetes akan selalu muncul. Soalnya memang orang-orang yang sering makan makanan cepat saji lebih rentan mengidap diabetes.
Menurut penelitian Department of Nutrition di Harvard School of Public Health, orang yang makan gorengan minggu sekali dapat meningkatkan risiko tipe dua diabetes. Semakin banyak dan semakin sering, risikonya semakin tinggi.
Ikuti terus berita terkini dalam negeri dan luar negeri di VOI. Artikel ini pernah tayang sebelumnya di VOI .